Деревянные доски для нарезки: действительно ли они так опасны

Здoрoвьe 24 Здoрoвaя оживление Дeрeвянныe дoски исполнение) нaрeзки: дeйствитeльнo ли oни тaк oпaсны

Aвтoр:

Aлeксaндр Бeвзa

Дeрeвянныe дoски oбычнo имeют бoльшую пoпулярнoсть. Xoтя дoлгoe врeмя считaлoсь, чтo плaстикoвыe дoски бoлee гигиeничны чeм дeрeвянныe. Иx лeгкo oчистить, и oни мeньшe впитывaют жидкoсть, чтo снижaeт небезопасность рaзмнoжeния бaктeрий. Oднaкo исслeдoвaния этo мнeниe нe пoдтвeрждaют.

Пoдeлиться

Возьми доске остаются бактерии

Деревянные поверхности могут всасывать жидкости, в томище числе камедь из сырого мяса – сие создает идеальные ситуация для размножения бактерий. Однако некоторые исследования показали, кое-что деревянные доски обладают естественными антимикробными свойствами. Пример, ученые обнаружили, по какой причине бактерии приставки не- выживают долготно на поверхности деревянных досок.

С противоположный стороны, было книга, которое показывает, ась? даже немного погодя интенсивного мытья и ополаскивания кое-кто виды микробов постоянно еще присутствуют нате кухонных досках. Бактерии колонизируют пористые поверхности деревянных досок и образуют опасные биопленки.

Оттого деревянные доски требуют регулярной дезинфекции и обработки минеральным маслом про предотвращения высыхания и растрескивания. Они неважный (=маловажный) подходят исполнение) мытья в посудомоечной машине, а неправильная сушка может вызвать к жизни к образованию плесени.

Бамбуковые доски

Бамбук – экологично чистый и возобновляемый фонд. Бамбуковые доски грудь и прочные, точно делает их паче устойчивыми к поглощению влаги и бактерий. Безлюдный (=малолюдный) затупляют ножи.

Лишения:

• требуют ухода с применением минерального масла;
• подороже других вариантов;
• не приходится мыть в посудомоечной машине, кайфовый избежание раздувания и трещин.

Пластиковые доски для того мытья посуды

Пластиковые доски нетрудно чистить и не возбраняется мыть в посудомоечной машине. Они доступны в разных цветах, как будто позволяет беспричинно организовать работу бери кухне до принципу кодирования цветов для того предотвращения перекрестного заражения. Хоть куда выбирать доски с качественного автопластика, который малограмотный будет всасывать запахи и уничтожаться под воздействием ножей.

Лишения:

• порезы с ножей могут основывать углубления, в которых накапливаются бактерии;
• в (два (приема изнашиваются и требуют побольше частой замены ровно по сравнению с деревянными;
• могут бытовать слишком легкими и двигаться по столешнице.

Стеклянные разделочные доски стеклянные

Стекляшка не впитывает запахи и жидкости, благодаря тому не становится средой про размножения бактерий. Сие делает его одним с самых гигиеничных вариантов в (видах нарезания продуктов. Стеклянные доски несомненно очищаются с остатков пищи и жира. Их позволено мыть ручной или в посудомоечной машине, какими судьбами экономит минувшее и усилия.

Бедность:

• быстро тупятся лезвия ножей;
• скользкие и шумные подле нарезке;
• могут раздробиться.

Как ударять за досками

Вопросительный знак безопасности пищевых продуктов зависит безлюдный (=малолюдный) так ото материала разделочной доски, (то) есть от правильного ухода следовать ней.

Имейте числом крайней мере двум разделочные доски: одну чтобы сырого мяса, перо и рыбы, а другую – в (видах готовых продуктов, фруктов и овощей. Сие поможет избежать перекрестного загрязнения.

Безошибочный уход ради досками:

1. Очищайте доски горячей вплавь с мылом дальше каждого использования, особенно потом работы с сырым мясом разве рыбой.
2. Систематично дезинфицируйте доски. Сие можно нафигачить, используя эмульсоид разбавленного отбеливателя (1 харчевня ложка хлорного отбеливателя держи 4 литра воды). Безвыгодный забудьте тщательно всполоснуть доски чистой водным путем после дезинфекции.
3. Пластиковые и деревянные доски со временем получают глубокие царапины, которые каверзно очистить. Такие доски необходимо заменять.